2016年7月10日 星期日

八月課程表



Que la vie est belle!
甜點生活多美好

八月份小石窯除了手作甜點課程之外, 將加開西餐及小朋友體驗營:
邀請您一起來小石窯體驗動手做甜點或餐點的幸福時光~
8/6(六)10:00~12:00
葡萄酒醋漬野菇(主廚私房系列)1800元

8/6(六)14:00~17:00
小石窯Pizza (主廚私房系列)  1800元

8/7(日)13:30~17:30
香蕉巧克力塔(小朋友體驗營)1200元 (限12歲以下小朋友報名)

8/13(六)10:00~12:00
酪梨堅果沙拉佐義式香料酒醋醬 (主廚私房系列)1600元

8/13(六)14:00~17:00
阿薩姆蘋果蛋糕 (磅蛋糕系列)  1600元

8/14(日)14:00~17:00
普羅旺斯燉蔬菜 (主廚私房系列)2000元

8/20(六)10:00~12:00
籚筍蕈菇義大利麵(主廚私房系列)1500元

8/20(六)14:00~17:00
蔓越莓餅乾,巧克力餅乾,匈牙利紅椒起司餅(手工餅乾系列)1800元

8/21(日)13:30~16:30
披薩自己做 (小朋友體驗營)1500  (限12歲以下小朋友報名)


實作課程(小班制-3人開班,6人額滿)
課程皆含實際操作手工麵糰或蛋糕麵糊並有一份自己操作的成品可帶回家

報名方式:
1 粉絲頁私訊報名
2 小石窯現場報名
請先確定課程時間及名額後並完成付款,才算是完成報名喔!
報名規則:
1.報名後需於兩天內匯款,付款後若有事無法前來上課,於上課日當日算起14日前取消可退50%課程費用,於上課日當日算起14日以內則不受理退費或改期但可將課程轉讓他人使用
2.若最後有事無法上課且無人替補可幫同學保留講義及食材2天 ,需自己來領取
希望大家以上規則可接受再考慮報名

2016年6月27日 星期一

關於故事



當我們告訴好朋友, 或者客人變成朋友的朋友, "小石窯要停止營業囉~"
幾乎所有的人第一個反應是
"那你接下來要做什麼?"
從第一個人提問時的無言以對
到第九十九個人提問時我笑了...
從第一個人告訴我, 蛤~~~這樣很可惜耶...
到現在每一個人的第二個反應都是如此
我只能說
如果每一樣到你手上的東西, 你都不肯放下來的話...
那有一天你會被你緊緊握在手中的東西給壓得動彈不得
所以, 雖然會捨不得也得試著去捨得

有人說, 那如果你要開課程教甜點
那故事呢?
很多人都會先寫個引人入勝的故事, 吸引大家的目光呀!

蛤?什麼?
好吧~ 但是我可沒有從小因為看著泥鰍逆流而上, 而立志要做偉大的事
我也沒有可憐到從小時候在學校被欺負到大......
我也沒有在某一天在某個草原上看到刺眼的神光, 被感召有什麼神聖使命
我只是個平凡的人
在某天
忽然因為不想要去美國留學
所以跑去了法國
體驗到法國人的人生觀,生活觀
廚藝, 在法國人眼中不只是煮出好吃東西的專業人員
它更是一種藝術!!


這個麵包, 在台灣大部份人看起來都會認為太黑了
但是這真的太好吃了, 才沒有焦呢!!

我意識到一個很重要但很簡單的關鍵
那就是.........只要你用好的原料, 不用次級或劣等的替代品
你就可以做出很好吃的東西

所以我的故事就是
這六年來
所有發生的食安風波
從來沒有影響過小石窯
因為我用的可說是最頂級的發酵奶油
巧克力用的是法國的可可巴瑞
橄欖油用的是義大利的沙索
鮮奶油用的是法國布列塔尼的伊絲尼
麵粉是進口的日本粉

只要你自己做過甜點
你會發現  原來烤出來的香味是這樣啊~~~
你會發現  原來天然的食材和香料之間有什麼區別
然後你就會懂
為什麼人家都說做甜點會有"幸福的感覺"了!!

在這個外食環境如此險峻的時候
我們開這些烘培課程
也許你覺得看起來不起眼
也許你覺得看起來不夠漂亮
也許你懷疑到底值不值得
但是我可以保證  絶對美味!

最後 把chef 拉出來做保吧!!
哈哈~ 這是一定要的啦~




2016年6月21日 星期二

甜點烘培課開始囉!!



Que la vie est belle!
甜點生活多美好

七月份小石窯手作甜點課程:
邀請您一起來小石窯體驗動手做甜點的幸福時光~
7/2 (六)13:30~16:30
夏日檸檬蛋糕 (磅蛋糕系列)1600元

7/3(日)13:30~17:30
法式玫瑰蘋果塔(藍帶課程之水果塔系列)2000元

7/9(六)13:30~16:30
布朗尼 (巧克力蛋糕系列)1500元

7/10(日)13:30~17:30
法式鹹塔 (藍帶課程)2000元

7/23(六)13:30~16:30
初級泡芙 (藍帶課程)1800元

7/24(日)13:30~17:30
重乳酪小塔 (咖啡館點心系列)1800元

7/30(六)13:30~16:30
千面司康 (咖啡館點心系列)1500

實作課程(小班制-3人開班,6人額滿)
課程皆含實際操作手工麵糰或蛋糕麵糊並有一份自己操作的成品可帶回家

報名方式:
1 粉絲頁私訊報名
2 小石窯現場報名
請先確定課程時間及名額後並完成付款,才算是完成報名喔!
報名規則:
1.報名後需於兩天內匯款,付款後若有事無法前來上課,於上課日當日算起14日前取消可退50%課程費用,於上課日當日算起14日以內則不受理退費或改期但可將課程轉讓他人使用
2.若最後有事無法上課且無人替補可幫同學保留講義及食材2天 ,需自己來領取
希望大家以上規則可接受再考慮報名

2016年5月31日 星期二

烘焙課程研擬中




炙熱的陽光灑下, 時序步入了六月
六年多來  小石窯默默地做著蔬食披薩
只希望有緣來店裡的客人  能感受, 體會 大地本來的滋味
從不打廣告的我  面對一些客人說,"你們真的是我吃過最好吃的披薩"
我只是笑笑   觀感是屬於每個人自己心中的認定
小石窯將於2016年6月 結束披薩這個營業項目
不要問我為什麼
就讓它成為一段歷史, 一個傳奇吧!

接下來  我們提供新的營業項目
1. 將於週末時段 開設烘焙課程
2. 場地租借 請來電洽詢合作模式 或美術課, 或自己做烘焙作品等等
3. 婚宴點心企劃 或 您希望能有不一樣的囍餅選擇
4. 特殊課程 如披薩製作 咖啡 飲料等開店需求之課程

從來
我都不覺得  要把藍帶的招牌亮出來
因為我一直覺得學過什麼, 和我決定要做什麼
是兩碼子事!
接下來的日子既然要來開烘焙課了
好像應該要來把那幾張不知放到哪裡去的證書翻出來......





2016年5月23日 星期一

2016年 小石窯結束營業VS小農公告


各位親愛的顧客,
小石窯將營業至六月底為止
我們營業時間將調整為 每週一. 週二. 週三公休
六月18日 (六) 店休
天氣熱了菜園裡的草長得特快!!
所以店長要去當小農, 種菜, 除草, 施肥.....



若您曾經撲空, 我們深感抱歉, 請隨時查詢我們的店休時間 (於網頁的右方)
造成不便, 請多包涵

不賣披薩的小石窯, 接下來要做什麼呢?
請給我們一點時間
規劃烘焙課程以及手工喜餅的準備工作
營業項目將會改變成"深夜小食"的方向

六年多來, 感謝大家對我們的陪伴~謝謝大家⋯⋯


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6/11(六)店休
6/18(六)店休
6/30(四)店休
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小石窯 敬上

2016年5月3日 星期二

母親節套餐組合

A餐:
瑪格麗特 Pizza 一個
焗烤青醬洋芋一份
巧克力蛋糕一份
伯爵奶茶一壺 (熱)  可依差價換冷飲      560元

B餐
POP辣椒起司Pizza一個
小石窯螺旋麵一份
檸檬塔一份
仲夏夜之夢一壺 (熱)  可依差價換冷飲      590元

C餐
青醬松子野菇Pizza一個
香料蔬菜筆尖麵一份
諾曼第蘋果塔一份
起司蛋糕一份
美式咖啡兩杯 (熱) 可依差價換冷飲      720元

活動期間  提供良好用餐品質為上, 我們將優先服務有訂位的客人
   訂位僅保留五分鐘, 並且暫不供應起司餅, 若有不便之處, 敬請見諒

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母親節蛋糕

小石窯專為母親節推出 重乳酪咖啡cheese cake  ( 6吋  360元 )
如欲訂購, 請至少提前一天來電訂購, 謝謝~

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2016年1月3日 星期日

關於我們

小店開始於 2011年1月11日

歷史獲獎記錄 :

2011年 榮獲小石窯盃 巧克力蛋糕大賽 冠軍
2012年 榮獲小石窯盃 檸檬塔大賽冠軍
2013年 榮獲小石窯盃 法式鹹塔大賽冠軍
2014年 榮獲小石窯盃 重乳酪起司蛋糕大賽冠軍

創店宗旨

在還沒有人做蔬食Pizza之際, 小店本著只要做得好吃
蔬食披薩還是可以很好吃

你還是認為披薩一定要有肉嗎?
那沒關係, 因為其他披薩店都可以符合你的需求
但是在這裡
如果你願意  請你放下原有的概念  試一試
試了之後
如果你還是不滿意  那我尊重你
如果你有出乎意料的驚喜
那收穫最大的  將是你自己


上述 Kuso的賽事  僅反映現今社會的盲從感
獲獎等於好吃嗎?
報導等於好吃嗎?
小店很假掰的, 純粹不想借用媒體力量做宣傳
如果有一天
你願意進來  點一塊點心  配一杯咖啡
真心享受片刻寧靜
肯定我們的努力
我  會很高興的