2015年7月5日 星期日

奶油大不同


我們選用的這款夭壽貴的奶油, 是有來歷滴...

品牌介紹:
歷史的足跡(第一人稱為法蘭西人)

我們的祖先在15世紀末時發現了奶油的奧秘,在飲食中搭配一點奶油能夠增加料理的深度,並帶來品嚐美食的喜悅,饕客們在Isiny的產區諾曼第尋找到終極美味的奶油!在16世紀初期,Isigny金黃顏色的奶油開始散發獨特的魅力,從巴黎、吐魯斯到奧爾良,從頂級的餐廳到貴族的餐桌上都可以發現Isigny奶油的蹤影,它很快的風靡了整個歐洲,甚至美國也對它著迷不已。什麼讓Isigny奶油如此的美味?秘訣就在傳統的製作方法以及得天獨厚的地理環境,Isigny位於海岸和大陸之間的肥沃沖積土壤平原上,能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草,而乳牛在如此富饒的環境中生長,其所生產的牛乳品質絕佳,擁有無可比擬的風味,以及如絲質般的組織和顏色。
獨門的製作技術及傳統
我們嚴選當地的最佳牛乳製作Isigny 法定產區奶油,我們的牛乳富含乳脂、蛋白質和維他命,在生產後48小時內收集完畢,經過一系列的測試以保證原料皆符合最高品質的標準,只有品質最佳的鮮奶油才能被製作成Isigny法定產區奶油,藉由獨特的發酵製程,鮮奶油能夠產生獨特的風味及濃郁的口感,再依照傳統方式製作,賦予Isigny奶油絕佳的化口性。堅持以頂級原料製作,其產品富含天然的碘、維他命A、和β胡蘿蔔素,絕無添加或再製,Isigny奶油呈現金黃的顏色,並含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香,是獨一無二的頂級奶油!
「法定產區AOC」代表著什麼? ( 現在歐盟產區限定AOP認證 )
Isigny1986年六月30號時獲得到政府法定產區的認證,根據法國政府的法令,法定產區代表著:
1. Isigny 法定產區奶油的原料必須由特定的牛隻於法定產區中生產。
2. 其牛奶原料必須在生產後的48小時內收集完畢於牛奶運藏車中,並經過一系列的測試,保證其原料符最高品質的標準。
3. 其乳牛必須全年生長在法定產區中,以保障限定產區中的牛乳產量,也保證其乳牛的食物為當地富含β胡  蘿蔔素、碘和油酸的牧草。
4. 保證以傳統方法製作

5. 禁止使用穩定劑、色素或再製奶油等添加物,其牛乳原料也不得經過急速冷凍或冷凍。

2015年7月4日 星期六

Chateldon 夏特丹氣泡礦泉水

品牌簡介

西元 1650 年 , 路易十四的御醫Fagon勘察研究發現 , Chateldon 礦泉有益於其身體機能的恢復 , 便下令定期將 Chateldon 氣泡礦泉水裝桶運送 , 遠從法國中南部的奧弗涅山區送逹凡爾賽宮中 , 供太陽王飲用 , 解決了長期困擾路易十四的病痛 , 其後也成為皇室貴族的御用水

Chateldon 為第一瓶受法國政府保護的礦泉水 , 明文規定每年開採量不得超出 30 萬升 , 嚴令禁止大量銷售 , 以保護其稀有的珍貴水源
珍貴稀有的 Chateldon 天然氣泡礦泉 , 源於奧弗涅山區的多姆省 ( Puy-de-Dome) , 此區擁有為數眾多大小不等的火山口 , 使礦泉中的礦物質含量特別豐富 , 擁有比一般天然礦泉水含更高的鈣, 鎂等礦物質 , 水中並含有天然氣泡 , 口感更顯精緻豐富


250元

2015年7月1日 星期三

鎮店吉祥物

因為太受大家的歡迎, 所以該來洗香香~ 吹涼涼了~~~